Enoki "Chin!" with Soy-sauce and Butter チン！エノキのバター醤油

LENNY MESHI レニメシ

Enoki "Chin!" with Soy-sauce and Butter
チン！エノキのバター醤油

Ingredients:

• Enoki Mushroom
• Soy-sauce
• Butter
• Green Onions

材料：

• エノキ
• 醤油
• バター
• 青ネギ

1. Place Enoki mushroom, a small scoop of butter (or how as much as you like) and a dash of soy-sauce in a tupperware. Don't pour too much soy-sauce because it can turn out very salty. 

タッパーの中にエノキ、バター（お好みの量）と醤油を少しいれる。注意、醤油を入れすぎるとすごく塩辛くなります！

2. Gently cover the tupperware with saran wrap or a lid. Do not completely shut the tupperware. Put it in the microwave, set it for 1~2 minutes (depending on how much enoki) and press the magic button.

タッパーのふたをきっちり閉めないで／サランラップをふわっとかぶして、電子レンジで１〜２分（エノキの量による）セットしてから魔法のボタンをポチっと。

3. Set it on a plate and place some green onions for some color. Perfect for when you want one more dish for the meal. 

お皿に移し、上に青ネギをちらしたら、完成。時間がないけど、後もう一品！ってゆう時にいいですね。

Enoki Mushroom, Komatsuna and Beef Stir Fry エノキ、小松菜、ビーフ炒め

LENNY MESHI レニメシ

Enoki Mushroom, Komatsuna and Beef Stir Fry
エノキ、小松菜、ビーフ炒め

Ingredients:

• Enoki Mushroom
• Komatsuna (Japanese mustard spinach)
• Beef slice
• Whole dried chilli pepper
• Soy sauce
• Cooking sake

材料：

• エノキ
• 小松菜
• 牛肉スライス
• 鷹の爪
• 醤油
• 料理酒

1. Cut the bottom of the mushroom and separate them into small strips. Cut the komatsuna and beef into     fourths. 

エノキの石づきを切り、ほぐす。小松菜と牛肉スライスを四等分に切る。

2. Heat the pan and cook the beef first with a dash of cooking sake. Let the sake evaporate, then add komatsuna and enoki and dried chilli pepper in order. 

フライパンを暖め、牛肉を炒めて料理酒を少々加える。小松菜、エノキ、鷹の爪の順で炒める。

3. Add soy sauce and stir equally. Add some seasoning if necessary. 

お好みの量で醤油や塩こしょうを加える。