Taco Rice (with Shimeji) タコライス（ウィズシメジ）

LENNY MESHI レニメシ

Taco Rice (with Shimeji) タコライス（ウィズシメジ）

Ingredients: 

• Salsa Sauce
• Coriander
• Onion
• Shimeji Mushroom
• Ground Beef
• Eggplant (or any other vegetables you like to add)
• Lettuce
• Rice

材料：

• サルサソース
• コリアンダー
• 玉葱
• シメジ
• 牛ひき肉
• 茄子（お好みの野菜）
• レタス
• お米

1. Prepare the rice and cut lettuce into small strips. 

ご飯を用意して、レタスを小さくちぎっておく。

2. In a frying pan, cook ground beef, onion, eggplants, and shimeji in this order. Use some seasoning such as soy sauce, salt, chilli power, and cumin if needed. 

牛ひき肉、玉葱、茄子とシメジをこの順にフライパンで炒める。醤油、お塩、香辛料のチリパウダーやクミンなどいれるとさらに美味しいですよ。

3. Place rice, lettuce, ground beef mix, salsa, and some chopped coriander on a plate. Add some cheese if you like! 

お皿に炊きたてのご飯、レタス、ひき肉の炒め物、サルサとコリアンダーをのせたら完成。お好みでチーズなど追加！

Beef Mushroom Risotto 牛肉とキノコのリゾット

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Beef Mushroom Risotto 牛肉とキノコのリゾット

Ingredient:

• Beef (slices)
• Maitake Mushrooms
• Rice
• Garlic cloves
• Onion
• Olive oil
• White Wine
• Broth
• Non-fat Milk
• Butter

材料

• 牛肉（スライス）
• マイタケ
• お米
• ニンニク
• 玉葱
• オリーブオイル
• 白ワイン
• コンソメスープ
• 無脂肪牛乳
• バター

1. Heat the pan with olive oil, cook cut garlic cloves and onion. Onion is better when it is chopped small.
ニンニクと玉葱をオリーブオイルで炒める。玉葱はみじん切りのほうがいいかも。

2. Stir in a cup of rice and coat it with the oil in the pan. Cook the rice until it becomes golden. Pour in a little wine and let it simmer until it absorbs liquid. Keep the head on low-medium.
生米を入れて黄金色になるまで炒める。白ワインをたし、お米が水分を含むまで小ー中火で炒める。

3. Add two cups of broth and stir on high heat until the rice becomes plump. Stop the heat and let it rest.
コンソメスープを２カップ入れて沸騰させる。お米が段々丸くなったら火を止めて少し休ませる。

4. In a different pan, saute beef and mushroom. Add non-fat milk and butter and let it boil a little. Add in with the rice pan. Mix, and add seasoning if needed. Place the appetising risotto on a nice dish! Legit risotto done!
別のフライパンでビーフとキノコをソテーする。火が通ったら無脂肪牛乳を入れて少し沸騰させる。お米が入ってるフライパンに移して、お好みで味を調整したら、完成！結構本格的なリゾット完成やー。

Shimeji-Rice シメジご飯

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Shimeji-Rice シメジご飯

Ingredients: 

• Shimeji Mushrooms
• Two Cups of Rice
• Mentsuyu (Sea weed Broth)

材料：

• シメジ
• お米２合
• 麺つゆ

1. Prepare two cups of rice in the rice cooker

お米を２合用意する。

2. Add a dash of mentsuyu and shimeji mushrooms and mix a little.

シメジと麺つゆをお好みの量入れて少し混ぜる。

3. Press the magic button, and wait patiently! Done. Simple and yummy!

魔法のスイッチをポチっと押して、後は待つだけ。シンプルで美味しい一品です！